Ser bem atendido

Garçons, auxiliares e gerentes desatentos podem enterrar uma experiência que poderia ser espetacular. Muitos restaurantes trabalham com “praças”, onde cada garçom é responsável por um determinado número de mesas.

Isto é uma maneira prática de coordenar o atendimento, mas não quer dizer que se o cliente de uma praça chamar o garçom de outra praça ele não deve atendê-lo. Isto é mais comum do que se pensa – garçons que não se preocupam com o atendimento do restaurante ficam presos às suas seis mesas.

Cada garçom terá sua responsabilidade quanto aos pedidos dos "seus" clientes. Outra forma é colocando o nome do garçom em um bóton ou de alguma forma que ele seja reconhecido por seu nome, isso causará maior concentração, pois o mesmo não vai querer errar o pedido ou deixar de atender se o cliente souber seu nome.

Não desperdice o tempo do cliente, deixando para outro responder algo que você mesmo poderia ter respondido.

Todos somos clientes e todos precisamos de respeito, por isso olhe nos olhos e sorria.

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